2007年11月22日
いちご煮について語りましょう！
いちご煮を食べたい！！
いちご煮（いちごに）とは青森県八戸市とその周辺の太平洋沿岸に伝わる郷土料理。八戸で採れるウニ（キタムラサキウニ、エゾバフンウニなど）とアワビ（ツブ貝等で代用されることもある）の吸物である。赤みが強いウニの卵巣の塊が、野イチゴの果実のように見えることからこの名が付いた。
湯または出汁でウニとアワビの薄切りを煮立て、塩とわずかな醤油だけで味付けをし、青じその千切りを放っただけのシンプルな料理であるが、高級素材を使うだけにやや値が張る。（株）味の加久の屋による缶詰が有名。
【ウィキペディアWikipediaより引用】
マニアの私にとっては最高の食べ物です。
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